Quantcast
Channel: Hjemmebrygging –Ølportalen
Viewing all 69 articles
Browse latest View live

Nybegynnerkurs i hjemmebrygging

$
0
0

Fakta

Kursdatoer:
tirsdag 16. april (4 ledige plasser)

tirsdag 14. mai (10 ledige plasser)

torsdag 13. juni (10 ledige plasser)

Tid: klokken 17:30 til ca 22:00

Sted: Bakke Brygg sine lokaler i Bakkegata 1A.

Pris: 850,-

Kurset tar utgangspunkt i Brew-in-Bag-metoden, og man går grundig gjennom det man trenger å vite om råvarer, utstyr og prosessen. Dette er en flott og enkel måte å komme igang med ølbrygging.

Påmelding via Bakke Brygg sine nettsider eller ved å besøke Bakke Brygg  sine lokaler i  Bakkegata 1A

The post Nybegynnerkurs i hjemmebrygging appeared first on Ølportalen.


Dommerdag

$
0
0

I en helt ordinær leilighet i Bergen avgjøres aspirerende hjemmebryggeres konkurranseambisjoner i 2013. Ølstilene som skal dømmes for kvelden er «internasjonal lager» og «tsjekkisk pilsner», to typer lyse lagerøl. Stuebordet er fylt med glass, dommerskjema, penner, vannmugger og tørre kjeks. Munnen må renses mellom ølene, og få ting gjør jobben så bra som kjeks og vann. Midt på bordet fungerer en blomsterpotte av keramikk som skyllebøtte; dommerne heller konsekvent ut smaksprøvene sine etter at de har drukket akkurat nok til å gjøre seg opp en mening om ølet de vurderer. Ølet bør nemlig helst svelges, for å bedømme egenskaper som kullsyrenivå og bitterhet på en optimal måte. Og da blir det promille etter hvert, som skal holdes så lavt som mulig. Øldømming er vel så mye disiplin som moro.

Ikke som å blogge

Kristoffer Seivåg (24) har drevet med ølsmaking og blogging en stund, og er i tillegg aktiv på nettstedet Ratebeer.com. Å vurdere øl er derfor ikke nytt for ham, men Norbryggs øltypedefinisjoner er en ganske annen utfordring. «Denne var ikke lett», sier han og titter opp fra glasset han har hatt nesen nede i en stund. «Jeg finner ingen konkrete feil, men har den nok humlepreg til å være en typisk tsjekkisk pilsner?» Han løfter glasset og ser på farge og klarhet. På skummet. Er det kraftig nok? De andre dommerne snuser nærmere i glassene sine. Flere ganger. Rolf Steinar Haugen (33) er helt fersk som dommer og har kun Norbryggs dommerkurs i bunn for sine vurderinger, sammen med egen interesse for øl. Han tar en liten slurk, lar ølet gli rundt i munnen en stund og svelger. Konsentrasjonen er tydelig. «Nei, jeg tror du har rett – man kjenner liksom ikke humlen i det hele tatt her – i forhold til for eksempel Pilsner Urquell (arketypisk tsjekkisk pils, journ. anm.) er den jo nesten helt borte.»

Hundeshow

Til NM skal man nemlig brygge etter ferdig definerte «maler» (klasser) på hvordan forskjellige øl skal være. Nesten som på hundeshow, der det er om å gjøre å vise fram perfekte eksemplarer av en rase.  Vanskeligere enn man kanskje skulle tro, fordi dømmingen ikke er etter ens egen smak, men etter hvor nært et øl er opp til forhåndsoppgitte spesifikasjoner. Dette er ofte den aller største utfordringen for mange, og det som skiller øldømming fra «øltester» av forskjellig slag. Og kanskje særlig for kveldens panel, som vanligvis har favorittene sine innen smaksrike øl som IPA og imperial stout. Men det hjelper å rådføre seg med hverandre, og Norbryggs detaljerte typedefinisjoner gir et godt bilde av hvordan et godt, typeriktig øl skal være. Flere av dommerpanelet har dessuten i forkant trålet butikker i Bergensområdet på jakt etter kommersielle eksempler på stilene som skal dømmes. Et godt referansegrunnlag må til.

Lyst men vanskelig

«Denne falt helt igjennom», sier dommerleder Stian Krog (37) og tømmer ut glasset i skyllebøtten mens han ramser opp flere åpenbare feil: diacetyl (en slags smør-aktig aroma) og såkalt DMS (lukt som minner om kokte grønnsaker eller hermetisk mais) er de store synderne som lager usmak i denne ølen. Disse er også gjengangere i særlig lyse øl, der bryggefeilene vanskeligere skjules. I sterkere og mer smaksrike øl drukner «usmak» lettere i store mengder humle, høyere alkoholprosent og kraftige maltsorter. I de lyse, lette ølene er det altså lettere å finne bryggerfeil. Det noteres flittig blant panelets deltagere. Selv åpenbart dårlige øl skal gis konstruktive tilbakemeldinger om hva som er galt – og ikke minst hvordan ølet kan bli bedre – uten å bli avfeid med sleivete kommentarer på dommerskjemaene. Men særlig mange poeng blir det ikke på ølen som går i skyllebøtten.

Konsentrerte dommere i aksjon

Konsentrerte dommere i aksjon

Bergens dommerdebut

Norbrygg har arrangert NM i hjemmebrygging i mange år, men det er først i det siste at Bergen har hatt store deler av dømmingen. Interessen for øl og brygging øker stadig i byen, som har fått et lite bryggeri, tre selvbryggende restauranter og til og med sin egen ølfestival bare i løpet av fjoråret. I tillegg har hjemmebryggerbutikken Vestbrygg, som nå har blitt omkring halvannet år gammel, vært en sterk katalysator på området. Så stor var interessen for å utdanne seg til øldommer at Norbryggs dommerkurs tidligere i vår ble fulltegnet i løpet av ett døgn. Og ventelisten på neste kurs er lang.

En god en

Den fjerde og siste dommeren for kvelden, Arve Solli (30), smatter fornøyd. «Denne var veldig fin og balansert», sier han og tar en liten slurk til, bare for å være helt sikker. De andre nikker. Høye poengsummer blir notert. Tørre kjeks av typen «Kaptein» (en klassiker, kommenteres det rundt bordet) knaskes kjapt og skylles ned med vann før neste øl kommer på bordet. Det er liten tid til koseprat hvis man skal komme igjennom kveldens rekke. «De første ølene er vanskeligst», kommenterer Rolf Steinar; «det går lettere når man har noen å sammenligne med».

Stigende popularitet

Interessen for å prøve seg i NM har steget i takt med den generelle mikrobryggeribølgen de siste årene. Norbrygg registrerte i fjor 308 deltagende brygg fordelt på 8 konkurranseklasser, som var rekord fra året før. Og som igjen var rekord fra året før der igjen. Kanskje ikke så rart, siden både øl, mikrobryggerier og brygging får mer oppmerksomhet i media enn noensinne tidligere. I tillegg er premien for å bli kåret til «Årets Hjemmebrygger» intet mindre enn å få brygge ølet sitt hos Norges kanskje mest anerkjente mikrobryggeri, Nøgne Ø i Grimstad. Tittelen er med andre ord svært prestisjetung i hjemmebryggerkretser.

One for the road

Når dømmingen er ferdig og kvelden lir på henter Stian, som er vert for kvelden, fram noe mer smaksrikt brygg til panelet. Etter mange lyse lagerøl er det godt med noe sterkere «snopeøl» før folk må skille lag. Det har vært en krevende kveld på mange måter, men dommerne er fornøyde med innsatsen – ikke minst fordi det har vært mye å lære og en god erfaring. Og hvis man skal dømme etter denne dømmingen, blir det nok ikke siste gangen øl faller under hammeren i Bergen.

The post Dommerdag appeared first on Ølportalen.

Oslo Beer Week

$
0
0

Grünerløkka Brygghus setter denne sommeren i gang en ny ølfestival i tillegg til deres Grünerløkka Mat- og Mikrobryggfestival som i år arrangeres for 5.gang.

Helgen 14.-16. juni ønskes det nemlig velkommen til en helt ny ølfestival, Oslo Beer Week!

For første gang i Oslo kan du rusle rundt i gatene og møte ølarrangementer og nye, spennende produkter hos pubene og restaurantene du allerede trives på. Dette første året vil festivalen være begrenset til Thorvald Meyers Gate.

Det som ellers er en lang parkeringsplass langs Thorvald Meyers gate blir forvandlet til en stor uteservering i ølets navn. Sitteplasser, bord og telt blir satt ut.

Mye spennende og nytt øl blir å finne på kranene ute i gata, og i kjøleskapene. Det vil presenteres samarbeidsbrygg med blant andre Kinn Bryggeri, Voss Bryggeri og Lervig, og Grunerløkka Brygghus vil også presentere sitt nye bryggeri som kommer sommeren 2013.

grunerløkka1

Kokkene tar med grillen ut, og med hjelp fra gjengen på The Nighthawk Diner blir det mange gode smaker som vil glede både gane og mage.

Det blir og ulike arrangemeter med fokus på øl både hos Grünerløkka Brygghus og hos andre ølentusiastiske utesteder i Oslo.

Oppfordringen fra arrangøren er: Knyt på deg pub-til-pub skoa og bli med på morroa!

Følg arrangementet på Grünerløkka Brygghus’ på facebookside og hjemmeside for mer informasjon.

I forbindelse med Oslo Beer Week vil det også bli arrangert en

Hjemmebryggerkonkurranse

I forbindelse med Oslo Beer Week blir det også arrangert en hjemmebryggerkonkurranse. Her er Grunerløkkas pressemelding om sitt nye bryggeri og hjemmebryggerkonkurransen:

Vi på Grünerløkka Brygghus er utrolig glade for å kunne meddele at det blir bryggeri på Grünerløkka! Lokalet blir i bakgården ved Café Vespa, hvor vi håper å kunne brygge øl som kan tilfredsstille selv den mest kresne ølkjenner.

Vi har vært heldige som fram til nå har fått samarbeide med Nøgne Ø, Kinn Bryggeri, Haandbryggeriet og Amundsen Bryggeri og Spiseri, og gleder oss veldig til å stå på egne ben.

Og det er i denne anledning vi har gleden av å invitere en av Oslos hjemmebryggere til å komme til oss og få brygget sitt eget øl i form av Grünerløkkas første hjemmebryggerkonkurranse!

brygging

I sammenheng med Oslo Beer Week som går av stabelen 14- 16 juni vil vi gjerne at du:

  • Brygger en ale av valgfri type (ingen villgjær )
  • Gir den et flott navn (innenfor anstendighetens grenser)
  • Tapper den på 3 flasker og noter på etiketten ditt navn, tlf.nr., e-post, type øl og ølets navn
  • Sender en e-post med samme info og en komplett bryggelogg, slik at vi kan gjenskape den i bryggeriet
  • Leverer ølen i til Grünerløkka Brygghus i Mathallen under  Oslo Beer Week 14 – 16 juni

Hovedpremien er å få brygget en batch av vinnerølet hos Grünerløkka Brygghus

Plass nr 2 og 3 vil bli inviter til middag med tilbehør på Brygghuset for deg og en venn, nær eller kjær.

La kreativiteten flomme, og lykke til!

The post Oslo Beer Week appeared first on Ølportalen.

Hjemmebryggerne – Gvarv Haandbryggeri

$
0
0

Gvarv Haandbryggeri består av brødrene Kjetil og Knut Solhaug som holder til i Gvarv i Telemark.

Vi skrev om Gvarv Haandbryggeri for en snau måned siden da deres øl, Vest-telemark IPA var med i 4-stjerners middag da Torbjørn Røe Isaksen serverte det til forretten sin. Vest-Telemark IPA og flere andre øl fra Gvarv har også blitt videoanmeldt på Kjempetorskens ØL-blogg.

gvarv2

F.v: Kjetil og Knut Solhaug

I disse dager forbereder Gvarv-guttene seg til NM i Hjemmebrygging som foregår førstkommende lørdag. I flaskekonkurransen har de sendt inn 7 forskjellige øl, henholdsvis 3 pils, 2 ipa, 1 imperial stout og 1 dobbel IPA. Disse ølene har allerede blitt forbedømt, og vinnerne fra hver ølklasse skal så bedømmes i en finale på lørdag. På lørdag arrangeres også Publikums Favoritt der 70-80 hjemmebryggere stiller med eget øl, og forsøker å vinne publikums gunst og stemmer. Til publikumsfavoritt stiller Gvarv Haandbryggeri med to brygg. En meget godt humlet lys IPA på 7,6% og en pils.

Vi tok en prat med den mest snakkesalige av brødrene, Knut Solhaug:

Hvordan anser dere sjansene for å vinne noe under NM, dere vant jo diplom i fjor?

Vi vurderer vinnersjansene som relativt små. Vi er noe misfornøyd med noen av ølene, spesielt et par pils som ikke er ferske nok lenger og en IPA med litt for lavt karboneringsnivå. Det er veldig mange flinke hjemmebryggere i Norge, så det er mange om beinet i Nm. Men det hadde jo vært moro med en diplom, også i år.

Hvor lenge har dere holdt på med hjemmebrygging?

Det første brygget med Speidel ble satt november 2010. Min bror Kjetil hadde da allerede brygget i ett år på et kjøkkenbryggeri. Jeg var bare sånn halvveis interessert da han kom på besøk med sitt hjemmebryggede øl, men det tok ikke lang tid før jeg også ble frelst.

"Pr dags dato har vi brygget 99 brygg på speidelen"

Hvor ofte brygger dere?

I snitt én gang pr uke, i noen perioder hver 14 dag. Pr dags dato har vi brygget 99 brygg på speidelen og innen denne artikkelen kommer på trykk har vi nok passert #100

Hvordan forløper en bryggedag hos dere?

Bryggedagen tar som regel 8 til 10 timer inkludert rengjøring. Noen ganger brygger vi hver for oss, noen ganger brygger vi sammen. Det kan også forløpe seg slik at jeg starter bryggingen tidlig om morgenen, også tar Kjetil over når kokingen begynner. Vi har litt forskjellig døgnrytme.

Hvordan er arbeidsfordelingen deres?

Jeg liker å si at Kjetil er bryggerimesteren, og jeg er assistenten. Det han gjør er nøye gjennomtenkt og kalkulert. Det er han som leser seg opp på gjær, vannjustering, utregninger, lager gjærstartere osv. Deretter videreformidler han dette til meg på en fornuftig måte.

Hva er favorittølstilen(e)?

Vanskelig å svare på. Vi liker det meste: IPA, hjemmebrygget Pils, Imperial Stout, Hveteøl, Belgisk osv.

Har dere utvidelsesplaner?

Nei, det er moro så lenge det er hobby. Det er mye jobb, og lite penger i øl. Men vi syntes fortsatt det er like moro! Både bryggingen og dét å smake på det ferdige resultatet.

Hvor blir det av alt ølet dere brygger?

Godt spørsmål! Det har vi også lurt på! Jo, det blir blant annet byttet med andre hjemmebryggere. Vi både mottar og sender en del pakker i året til andre hjemmebryggere. Dessuten har vi gode venner her på Gvarv som setter stor pris på vårt øl!

 

Gvarv Haandbryggeris plakat/slagord under NM

Gvarv Haandbryggeris plakat/slagord under NM

The post Hjemmebryggerne – Gvarv Haandbryggeri appeared first on Ølportalen.

I dag er det NM i Hjemmebrygging

$
0
0

Norgesmesterskapet i hjemmebrygging arrangeres av hjemmebryggerforeningen Norbrygg, og i kveld blir det avgjort hvem som kan smykke seg med tittelen Årets hjemmebrygger og få brygget sitt vinnerøl hos Nøgne Ø.
Om noen få timer setter nemlig et nøye sammensatt øldommerteam seg sammen i Kanonhallen for å smake seg gjennom ølene som har nådd til finaleheatet. Fra disse finaleølene skal det kåres en vinner innen hver ølstil, og en overordnet vinner som altså kåres til Årets Hjemmebrygger.

Det arrangeres også en etikettkonkurranse. Her er noen av fjorårets bidrag.

Det arrangeres også en etikettkonkurranse. Her er noen av fjorårets bidrag.

I tillegg til denne konkurransen arrangeres det en litt mer uhøytidelig konkurranse der nærmere 80 hjemmebryggere serverer sitt øl til de fremmøtte i håp om å vinne tittelen Publikums Favoritt. Ølportalen er tilstede i Kanonhallen og vil servere sin vestkyst-IPA på 6% i Publikums Favoritt-konkurransen.  Ølportalen har fått sponset ingredienser til sitt øl av bryggselv.no. Dersom du er i Kanonhallen i kveld er du hjertelig velkommen innom vår stand for en prat og en smak av vår IPA!

Vi ønsker alle involverte lykke til!

bryggselvlogo

The post I dag er det NM i Hjemmebrygging appeared first on Ølportalen.

Håndbok i ølbrygging

$
0
0

Den siste norske boken om hjemmebrygging ble utgitt i 2001, så det er på høy tid vi nå får en oppdatert bok om denne altoppslukende hobbyen.

Gustav Foseid ble norgesmester i klassen lys ale i NM i hjemmebrygging i 2011. I Håndbok i 
ølbrygging viser han deg hvordan du kan lage det beste ølet selv. Her er alt du trenger å vite 
om hjemmebrygging, samlet i en oversiktlig og lett tilgjengelig håndbok. Lær om hvilke 
råvarer du kan bruke og hvilket utstyr du trenger for å komme i gang.

humle

Her finner du også 
oversikter over hvilken type gjær du kan bruke til ulike typer øl og hvordan vannet påvirker 
smaken. Gustav Foseid gir deg oppskriftene på pils, ale, juleøl, britisk bitter, 
amerikansk pale ale, IPA og dobbel IPA, tysk hveteøl, porter, stout og belgisk øl – 
og byr dessuten på de beste tipsene for å lykkes i hjemmebryggerkonkurranser.

Gustav Foseid er sivilingeniør og norgesmester i hjemmebrygging. Hans favorittøl er IPA,
 imperial porter og pils. Gustav Foseid har drevet med hjemmebrygging siden 2007 
og er godt over snittet interessert i gjær.

Her kan du lese 2 kapitler fra boken:

GJÆR:
 https://docs.google.com/file/d/0B6ocM_z798SMRDNNaVI5eU5ILTQ/edit?usp=sharing

IPA: 
https://docs.google.com/file/d/0B6ocM_z798SMVVNEZ25Ja2ppbzQ/edit?usp=sharing
Du kan forhåndsbestille boken (kr 295,-) her:
http://www.newjelly.com/projectdetail.aspx?ProjectId=648

The post Håndbok i ølbrygging appeared first on Ølportalen.

Resultater fra NM i Hjemmebrygging

$
0
0

Av 351 brygg som deltok er det kåret Årets hjemmebrygger, norgesmestere i åtte klasser og beste øletikett.

Klassene det ble konkurrert i var følgende:

A – Lager
B – IPA
C – Lys ale
D – Mørk ale
E – Porter/stout
F – Imperial
G – Belgisk
H – Spesial/Hvete

Årets hjemmebrygger er Jorg Solheim.

Nummer to i finalen er John Petter Jahr
Nummer tre i finalen er Torleif Haug

Vinnerne i de åtte klassene er:

A – Lager
1. Jorg Solheim og Pål Rolfsen med ølet Jesus
2. Reinert Hansen med ølet Vinterpils 2
3. Reinert Hansen med ølet Real Pilsner

B – IPA    
1. Jorg Solheim med ølet Citric Galaxy
2. Bjarke Vang og Pål Rolfsen med ølet Mosaic-IPA
3. Jon Kerr Nilsen og Pål Enger med ølet Øl 42.7

C – Lys ale
1. John Petter Jahr med ølet Episk Apa
2. Matthew Arens med ølet Puffin Brygghusets Kölsch
3. Georg Jensen med ølet Supper’s ready

D – Mørk ale
1. Sverre Berg Lutnæs med ølet Fotvarmer
2. Jorg Solheim og Pål Rolfsen med ølet Tirachina
3. Tarjei Skeie med ølet Gamle glør

E – Porter/stout
1. Torleif Haug med ølet Margidobrygg Porter
2. Sigurd Øien og Kristianiastudentenes Haandbryggerlaug med ølet Dark Christmas
3. Rasmus Karstad med ølet Barske Glæder Porter

F – Imperial
1. Christian Stene Knudsen og Aleksander Bøhn med ølet Medaljens bakside
2. Gustav Foseid med ølet Drodleporter III
3. Knut Hvila Solhaug og Kjetil Hvila Solhaug med ølet Endelig jul

G – Belgisk
1. Pål Mikalsen Rolfsen og Bjarke Knizek Vang med ølet Tre ganger
2. Stig Norby med ølet Quattro
3. Marius Høye Steen med ølet Season Saison

H – Spesial/Hvete
1. Einar Michelsen med ølet Reinejul
2. Bjarke Vang og Pål Rolfsen med ølet Hveteape
3. Arne Martin Aurlien og Fredrik Martinsen med ølet Hello My Name Is Einar

Etikettkonkurransen

1. Stig Norby med etiketten til Quattro
2. Ølbæks bryggeri (Kjetil Ølberg og Henrik Sandbæk) med etiketten til Polsk Riksdag
3. Tommy Bratseth med etiketten til Dobbel Rugporter 3

Publikums favoritt

1. Gvarv  med ølet Hops Up
2. Nedre Romerike Bryggerlaug med ølet  Raumar Hell
3. Dr. Klems Laboratorium med ølet Svart Pils

Ølportalen gratulerer vinnerne!

The post Resultater fra NM i Hjemmebrygging appeared first on Ølportalen.

Vinnerølet fra Lervigs hjemmebryggerkonkurranse er brygget

$
0
0

Dette er en amerikansk pale ale med et solid innslag av rug ispedd en markant humleprofil av Simcoe og Amarillo som tilsettes i økende mengder mot slutten av kokingen. Til slutt får brygget en massiv tørrhumling av store mengder Amarillo.

Det skulle i utgangspunktet lages 1000 l av brygget men siden ølet benytter seg av så store mengder tørrhumle tok bryggerne høyde for dette og skalerte opp. Siden brygghuset i utgangspunktet er skalert for 800 l, ble ølet brygget på høyere plato og vannet ut når det gikk i tanken. Ølet endte på 13.2 plato og kommer til å framstå som en humlekraftig west coast pale ale med innslag av rug.

Bernt Sandsmark og Kim Odland brygger hos Lervig

Bernt Sandsmark og Kim Odland brygger hos Lervig

Black Cat Rye Pale Ale ble til  ved at Kim hadde laget en oppskrift til en amerikansk rug pale ale som var påmeldt Lervigs hjemmebryggerkonkurranse. Grunnet nyankommet arving i huset til Kim var timeplanen for travel til at det så ut som ølet skulle være brygget i tide. Kim spurte derfor Bernt om han kunne brygge ølet for ham.

«Jeg har brygget med ham før og vet at han er en dyktig brygger. Samt vi brygger på så godt som samme type utstyr så oppskriften kunne stå som den opprinnelig var satt opp, og jeg ville få den smaksprofilen som var tiltenkt ølet. Bernt, som den fine fyren han er, var klar som et egg han, ifølge Kim Odland.

Her blir det øl!

Her blir det øl!

«Bryggedagen gikk stort sett smertefritt, selv om frykten for stuck mash så absolutt var tilstede siden det ble benyttet 10% rugmalt i oppskriften. Silingen av mesken gikk fint, om enn noe sakte. Kim og Bernt ble gitt en del ansvar for bryggingen selv, da det var litt travelt på Lervig for å gjøre seg klare til Copenhagen Beer Celebration. Mike Murphy ga imidlertid gode instrukser og var aldri langt unna, så de store krisene glimret med sitt fravær.

Brygghuset som ølet ble brygget på er solgt til Grünerløkka Brygghus og dette ølet er trolig det siste som blir brygget hos Lervig på dette systemet. Begge bryggerne var meget fornøyde med systemet og var enige om at Grünerløkka Brygghus har gjort et godt kjøp.

Bernt Sandsmark får hjelp av Mike Murphy med mesken

Bernt Sandsmark får hjelp av Mike Murphy med mesken

Ølet er forventet å ankomme kranene om en måneds tid og hvis alt går etter planen vil ølet kommer for salg i Bergen, Stavanger, Sandnes, Oslo og kanskje også det blide utland. Blir kvaliteten på ølet slik vi forventer vil ølet også være å få fatt i på Haand Øl-festivalen 2013. Vi gleder oss!

The post Vinnerølet fra Lervigs hjemmebryggerkonkurranse er brygget appeared first on Ølportalen.


Hjemmebrygging nå lovlig i hele USA

$
0
0

Fakta

Det er kun noen måneder siden den nest siste staten, Mississippi, lovliggjorde hjemmebrygging. Dette er første gang siden forbundstiden i 1933, at hjemmebrygging er lovlig i hele landet.

Det var en historisk dag for hjemmebryggere i Alabama, da Alabama Senate i går godtok lovforslaget HB9. Dette gjør at Alabama, som siste stat, endelig gjør hjemmebrygging av øl, vin, mjød eller sider lovlig. Selv om det er ulovlig å hjemmebrygge i staten i dag, er det flere tusen som trosser dette forbudet, enten de er klar over det eller ikke.

Lovforslaget fikk virkelig publisitet etter at ansatte ved Alabama Alcoholic Beverage Control Board raidet en hjemmebryggerbutikk i september i fjor, og konfiskerte bryggeutstyr til en verdi over 40,000,- fra den uåpnede butikken. Etter iherdig arbeid fra American Homebrewers Assosiation og hjemmebryggere rundt om i hele  Alabama, ser det ut til at hobbyen vi her til lands tar for gitt, blir enda mer verdsatt på andre siden av dammen.

hjemmebrygg5

“Homebrewing has been an integral part of the history of America, so it’s thrilling to know that soon all 50 states will support this growing hobby and long-standing tradition,” said Gary Glass, director, American Homebrewers Association. “We appreciate the backing of all of the homebrewers, the dedicated grassroots efforts of Right to Brew and the legislators who have worked so diligently to make homebrewing a reality in Alabama. We are especially grateful to Representative Mac McCutcheon who introduced this bill and has fought long and hard for its passage, along with Senator Bill Holtzclaw.”

The post Hjemmebrygging nå lovlig i hele USA appeared first on Ølportalen.

Sommerølkonkurranse

$
0
0

Hjemmebryggerleverandøren Vestbrygg inviterer til Sommerølkonkurranse Det skal konkurreres i klassene Best Bitter og Amerikansk Pale Ale og bryggene vil bli bedømt etter Norbryggs typedefinisjoner av disse øltypene. Innleveringsfrist er 22.juni. Les mer om konkurransen på vestbrygg.no.

 

The post Sommerølkonkurranse appeared first on Ølportalen.

Hjemmebryggerne – id.NB

$
0
0

Jo-Helge og Vegard Dimmen står bak id.NB. «id» står for Indre Dimna (Ulsteinvik) og «NB» står for Nanobryggeri.

Nanobryggeriet

Nanobryggeriet

Kor lenge har de brygga?

Det fyrste brygget blei satt i romjula 2011, men tanken om å brygge starta allereie i 2007, då Vegard registrerte seg på Nordbrygg sitt forum. Vi studerte forskjellige typar bryggeri og bestemde oss hausten 2011 for kva vi ville gå for. Vi var så ein tur nede på Bryggselv på Hasle. Der fekk vi gode råd og tinga utstyr. Fyrste bryggedag skulle vera 10. desember, men det satte Vegards epileptiske anfall ein stoppar for. Han fall og kvelva 25 liter vatn utover heile kjøkengolvet. Heldigvis berre 50-60 grader. Dermed vart fyrste brygg satt i romjula 2011. Det var eit Pale Ale-sett frå BryggSelv. Den vart for svak og for bitter i forhold til kva den skulle vera, men den var godt drikkandes. Etter dette brygga vi 5 sett til frå Bryggselv før vi gjekk over til eigenkomponerte oppskrifter. Dette byrja vi med i juni 2012.

Kva slags utstyr brukar de?

Oppskriftene vert laga av Vegard i BeerSmith. Vi kvernar malten sjølv på ei MonsterMill MM2 før sjølve brygginga skjer på kjøkenet til Vegard. Vi brukar en kjølebag med kopparmanifold til meskinga. Kokar i ei 50 liter isolert panne på ei 2 kW kokeplate med ein 3,2 kW dykkheatar i tillegg. Vidare har vi hopspider og dykkjølar i koppar (ca. 20 m x 12 mm røyr). Gjæringa held vi kontroll på med 3 kjøleskåp og ein djupfrysar som er styrde med eksterne temperaturkontrollarar. Alt ølet vert tappa på flasker.

Kor ofte brygger de?

Har vel brygga minst 2-3 ganger i månden siden sommaren 2012.

vegardd1

Bryggerisjefen, Vegard Dimmen

Kan de kort beskriva ein vanleg bryggedag?

Vi har i det siste bygd opp eit godt lager med malt og humle, slik at brygginga kan gjerast litt på impuls. Dagen før riggar vi til utstyret og veg opp malt. På kvelden målar vi opp meskevatn og kokar det opp slik at det held 45-50 grader om morgenen når vi startar. Malten vert fukta før vi startar malinga. Vi oppnår då at meir av kornet vert opna i staden for knust. Vi startar so brygginga med mesking. Normalt 90 minuttar og to skyllingar. Deretter kokar vi i 90 minuttar. Vi kjøler mens vi rører forsiktig i vørteren. En normal bryggedag tek omlag 6 timar. Vi har og brygga 3-4 50 liters batchar ved å koka dobbelt. Det vert lange bryggedagar.
Vi tek vare på gjær frå tidlegare brygg slik at vi har eit lite lager med gjær. Dette er i all hovudsak basert på fersk gjær frå Whitelabs.

Kven gjer kva i bryggeprosessen?

Det er Vegard som er bryggesjefen og lagar alle oppskrifter. Jo-Helge kan komme med forslag til type øl og han lager etikettar.

Kva er favorittølstilen?

Vegard likar det meste frå “pils” til Imperial Stout og belgiske variantar til Lambic. Jo-Helge er ikkje så glad i det mest ekstreme belgiske. Vi kjøper ein del øl på polet og i butikk. Blant butikkøl har vi favorittar frå BrewDog og Lervig. «Industriøl» blir det lite av. Når det gjeld poløl går det ein del i Mikkeller, BrewDog, Nøgne Ø og dei andre norske håndbryggeria.

Har de utvidelsesplanar?

Vi skal først klare å komme opp på 50 liters batchar. Det skal vi klare med det utstyret og den plassen vi no har. Vi har kjøpt inn Marchpumpe og skal laga ein motstrømskjølar for å prøva det.
Tanken er å bygga eit eige bryggehus i løpet av eit par år. Vi held til på eit småbruk så plass har vi.
Sjølv om vi vil halda det på eit avslappa hobbyplan, der vi lagar øl som vi likar, men samstundes driv også og samler utstyr til eit 200 liters bryggeri, samen med ein gjeng kompiser. Ei av våre første oppskrifter, som dei vill at vi skulle brygge igjen sammen med dei.

dimmenhumle

En siste humletilsetning.

Kvar blir det av alt ølet de brygger?

Det lurer vi og på. Vegard har 2-3 ganger i året ei samling med kompisar der det vert smakt på ølet. Det er mykje folk som spør om å få smake og det er ikkje nok øl til at alle kan få. Vi ser at 25 liter øl til Flasking vert alt for lite. Vi forsøker å  bygge opp eit lite lager, men det er vanskelig.

Er det noko meir de vil formidla?

Å brygge er ikkje så vanskeleg. Dei fleste klarar å laga OK øl fyrste gangen. Ein må ikkje verte skremte av «utstyrs-frikane” :-)  Ver ikkje redd for å prøve. Finn ut ut kor mykje pengar du vil bruke på brygging og kjøp utstyr etter dette. Det er fleire av dei vi jobbar med som no har gått i gang med å brygge litt øl. Det er vel slik at når ein ser det er mogleg å lage godt drikkande øl vert ein inspirert.
Før vi starta las vi mykje, og somme får det til å virke som om det er rakettvitenskap å brygge øl. Dette stoppa nok oss litt frå å starte med å brygge, men det vi fann ut var at vi måtte kjøpe noko som var enkelt å brygge på. Det er mykje ein kan forbedre på det systemet vi har, og det kjem vi til å ta litt etter litt no. Vi gjekk rett på all-grain frå fyrste brygg og har ikkje angra på det.
Vi har for det meste brygga ale, men også 5 lager og vi har forsøkt oss på litt cider. Vi synes det å brygge lager er utruleg spanande, då det tar lang tid før du veit om det vert så bra som du tenkte. Saman med ein kompisgjeng har vi og brygge ein 50 liter batch av ein Canadian Pale Ale med lønesirup.Ei av våre første oppskrifter, som dei vile at vi skulle brygge igjen sammen med dei.

Vi ser at etikettar har mykje å sei når ein gjer frå seg øl – det skapar det vesle ekstra.
Vi har brygga mange typar øl, men ikkje så mange av dei to ganger enno og vi har mange tankar om ting vi vil prøve (deriblant å brygge om igjen mange av dei øla vi har brygga tidlegare).

Vil anbefala avslutningsvisalle som brygger å støtta opp om Norbrygg, som er eit kjempeforum for oss heimebryggarar.

 

dimmenmalt

 

The post Hjemmebryggerne – id.NB appeared first on Ølportalen.

Eduard Möllenkamp trer av som leder i Norsk Hjemmebryggerforening

$
0
0

Fakta

Gustav Foseid er en kjent ølpersonlighet, spesielt i hjemmebryggermiljøet de siste årene. Han sitter som daglig leder i Oslo Amatørbryggerlaug, han vant NM i 2011 i klassen lys ale, og i disse dager jobber han med en ny bok om hjemmebrygging.

- Det er en utfordring å være relevant for den «normale» norske hjemmebrygger. Det foregår mye uorganisert aktivitet i hjemmebryggermiljøet, og det er bra, men vi må vise at også Norbrygg har noe å bidra med, sier påtroppende Leder Gustav Foseid,

Norbrygg – Norsk Hjemmebryggerforening gjennomførte i går sitt 15. årsmøte. Norbrygg har i dag over 2000 medlemmer, og har opplevd kraftig vekst de siste årene. De står i dag for det ledende norske hjemmebryggerforumet, og interessen for hjemmebrygging og øl generelt har økt enormt de siste årene.

- Jeg tror at Norbrygg, hånd i hånd med mikrobryggeriene i landet, importører og en generell større interesse for slow food har bidratt til ølevolusjonen.
Den beste reklame for godt øl, er godt øl, og det er noe mange hjemmebryggere er flinke i å lage og dele med andre, sier avtroppende leder i Norbrygg, Eduard Möllenkamp.

Eduard startet i 2007 i styret, etter å ha jobbet en stund med å få på plass organisasjonens forum, noe som ble en stor suksess. Eduard ble valgt til leder i 2009, noe han har vært frem til i går. -Fra oppstart til i dag har landskapet forandret seg veldig, kommenterer Möllenkamp, fra å være veldig hands-on til å bli en stadig mer profesjonell organisasjon. Organisasjonen har fortsatt mye å gå på, noe både Möllenkamp og påtroppende leder Gustav Foseid kommenterer til Ølportalen.

Eduard Möllenkamp

Eduard Möllenkamp

Hjemmebrygging er en hobby i enorm vekst, og flere av hjemmebryggerbutikkene Ølportalen har vært i kontakt med melder salgsøkninger på over 50% de siste årene. Dette har resultert i flere hjemmebryggerkonkurranser fra både butikker og bryggerier. Norbrygg arrangerer selv flere arrangementer, med NM i Hjemmebrygging som deres største arrangement. Dette er et arrangement som samler flere hundre bryggere, og til slikt trengs det struktur. Dette er noen påtroppende leder Gustav Foseid poengterer, og som anser det som et av hovedfokusene i tiden fremover. Et resultat av økende interesse for hjemmebrygging har det også dukket opp flere hjemmebryggerlag i Norge, noe organisasjonen vil øke samarbeidet med i den kommende tiden.

Gustav Foseid Fotograf: Tollef Fog Heen

Gustav Foseid
Fotograf: Tollef Fog Heen

 

The post Eduard Möllenkamp trer av som leder i Norsk Hjemmebryggerforening appeared first on Ølportalen.

Månedlige bryggekurs på Smelteverket

$
0
0

Smelteverket på Mathallen har tidligere hatt bryggekurs, noe som ble en stor suksess. Dette har ført til at utestedet nå har annonsert nye, månedlige bryggekurs i samarbeid med hjemmebryggerbutikken Bryggeland.

Hver første tirsdag i måneden klokken 17.00 arrangerer Smelteverket bryggekurs, i sine lokaler i kjelleren av Mathallen.
Her vil man ikke bare ha muligheten til å lære seg å brygge øl hjemme, men også få 4 matretter med tilhørende øl. Hvordan å kombinere øl og mat, ølhistorie, ølstiler er noen av de tingene som vil gjennomgåes, i tillegg til hvordan man lager øl selvfølgelig.

Kurset er arrangert i samarbeid med bryggebutikken Bryggeland, og koster 700,-. Om du ønsker å delta kan du melde deg på smelteverket@me.com

The post Månedlige bryggekurs på Smelteverket appeared first on Ølportalen.

Månedens Hjemmebrygger: Mysan Brewing

$
0
0

 

Hva inspirerte deg til å begynne å brygge, og hvor lenge har du holdt på?

Jeg har alltid vært glad i godt øl, og etter at jeg fant ut at jeg ikke tålte vin ble det naturlig å utforske ølets verden mer. Etter ett år i London, der jeg fikk stor interesse for både engelsk øl og cider, flyttet jeg til Bergen i 2011 og her ble jeg kjent med mange artige ølmennesker i Venner Av Nøgne Ø. Der var det jo en del hjemmebryggere ,så, og da tenkte jeg at hvis de kan, så kan jeg! :-) Mitt første brygg var et sambrygg i oktober 2012.

Hva slags utstyr bruker du?

Jeg bruker en 25 liters kjele, og etter at jeg begynte med all-grain bruker jeg en kjøleboks til å meske i. Jeg fikk tak i en billig spiralkjøler, og den funker veldig bra. Det er ikke så mye utstyr som skal til for å brygge, og spesielt ikke siden jeg begynte med partial mash, dvs. med spraymalt og steeping av spesialmalt. Det gir helt greit øl, og jeg har fått veldig gode tilbakemeldinger på det jeg brygger. I tillegg bruker jeg programmet BeerSmith for å mekke oppskrifter.

Marthe-Teigen--3b

Hva slags øltyper brygger du, og hvor ofte?

Jeg har til nå prøvd meg på stout, India pale ale, American pale ale (APA), porter og blonde i forskjellige varianter og synes alt er like gøy. Det morsomme er å prøve en ny type hver gang for å se hvordan den blir. Jeg har blant annet prøvd meg på en APA med honning og havre («Ausvatn»), en bringebærporter («Go’e bausæ») og en blond med tranebær («Mæstæ Blond»). Det kommer litt an på inspirasjonen hvor ofte jeg brygger, men vil nok si ca. en gang i måneden, i alle fall hvis vi tar med sambryggingsprosjekter.

Kan du kort beskrive en vanlig bryggedag?

Det tar sjelden en hel dag, og er gjerne noe jeg gjør etter jobb. Jeg har hatt god hjelp av å ha med andre jenter som vil lære å brygge. Siden jeg brygger både spraymalt og all-grain er jo bryggingen litt forskjellig fra gang til gang. For begge metoder begynner gjerne bryggingen et par dager før med å sette en gjærstarter. Det har hendt jeg har brukt tørrgjær og da rehydrerer jeg denne samme dagen som jeg brygger. Med spraymalt så koker jeg opp maltekstrakt og vann i en kjele mens jeg trekker steeping-malten på ca 67 grader i en halvtime. Så tilsettes humle og annet stæsj mens kokingen pågår. Etter det er det avkjøling med spiralkjøler og vannslange. Så bærer det ned i gjæringsspannet, og da er det viktig å kauke (rope) godt. Der jeg kommer fra er «gjærkauk» en viktig del av bryggingen som sikrer godt og sterkt øl! :-) Så alt i alt bruker jeg fra 3-4 timer inkludert rengjøring av utstyret.

Hva er din favorittølstil, og har du noen inspirasjonskilder for bryggingen?

Det er vanskelig å si hva favoritten er. Jeg liker godt å eksperimentere med forskjellige stiler, gjerne med frukt og bær som ingredienser. Men jeg tror kanskje jeg må si at APA er en av favorittene å brygge. Det er gøy å finne nye humlekombinasjoner som funker, og i tillegg er det en veldig lettdrikkelig ølstil. Jeg blir inspirert av nye øl jeg smaker, og som øldommer har jeg jo fått smakt mye forskjellig. I tillegg er jeg stadig innom Valken (Vinmonopolet i Valkendorfsgate, red. anm.) for å se om det er kommet noe nytt som må smakes. Jeg benytter også gjerne boka «Brewing Classical Styles» av Jamil Zainasheff  for å finne ei grunnoppskrift jeg kan jobbe ut fra, og tar det derfra.
Siden jeg liker å være litt kreativ, tegner jeg også mine egne etiketter, og som den ekte nordlendingen jeg er, får alle øl nordnorske navn. Et eksempel er «Ausvatn» som er det vannet som blir liggende i ei mølle etter en oversvømmelse. Ølen var en amerikansk pale ale med havre som ble veldig grumsete, så da måtte det jo bli det navnet. :-)
MMarthe Teigen -4

Har du utvidelses- eller oppgraderingsplaner?

Nå er jeg så heldig at jeg har funnet meg en ølbryggermann som jeg skal flytte sammen med med til høsten, så da blir det nok en sammenslåing av bryggeutstyr. Da har jeg tilgang på 36 liters kjele og induksjonsplate. I tillegg blir det nok noen flere sambrygginger, bare vi blir enige om navn. Vet ikke hva som er best av «Monstermysan» eller «Mysanmonster»! :-D (Fra «Mysan Brewing» og «Monster Brew»)

Hvor blir det av ølet du brygger?

Det meste går rett til eget forbruk, men noe blir gitt vekk til venner og familie. I tillegg har jeg jo vært med på både øldommerkurs og VANØ-kvelder der hjemmebryggere tar med og smaker øl hos hverandre. Til høsten blir det vel en konkurranse eller to også.

Er det noe mer du vil formidle til omverdenen?

Livet er for kort til å drikke dårlig øl, så begynn å smake på alt det deilige ølet som finnes der ute. Ølbrygging er også en koselig og matnyttig hobby som passer for alle, så det er bare å ta turen innom din nærmeste bryggebutikk eller bestille på nettet og sette i gang. Hvis noen vil starte et jentebryggelaug i Bergensområdet er det bare å si fra. ;-)

The post Månedens Hjemmebrygger: Mysan Brewing appeared first on Ølportalen.

BØ: Utsatt innleveringsfrist for bryggekokurransen

$
0
0

Bergen Ølfestival (BØ) har innsett at innleveringsfrist for hjemmebryggerkonkurransen i fellesferien var lite praktisk og har dermed utsatt fristen fra 2. august til 30. august. Dermed skulle de trege av oss nå ha tid til å lage et brygg med tema «Høst» og levere det inn hos «Hanne På Høyden». Mer informasjon om konkurransen finnes [...]
Les resten her

The post BØ: Utsatt innleveringsfrist for bryggekokurransen appeared first on Ølportalen.


Hjemmebryggerbok blir lansert under Grünerløkka Mat- og Mikrobryggfestival

$
0
0

Etter det Ølportalen får opplyst fra forfatter Colin Eick, vil den nye hjemmebryggeriboken Ølbrygging – Fra Hånd til Munn bli lansert under høstens festival i regi av Grunerløkka Brygghus i august. Forfattererne vil også være representert under Bergen Ølfestival i september.

Boken vil være god innføring i hjemmebrygging, og har oppskrifter fra flere av Norges fremste håndverksbryggerier. På bokens Facebook-side kan man se bilder og historie fra blant annet Ægir og Nøgne Ø, og forordet er også skrevet av bryggmester Kjetil Jikiun hos Nøgne Ø.

The post Hjemmebryggerbok blir lansert under Grünerløkka Mat- og Mikrobryggfestival appeared first on Ølportalen.

Telemarksmesterskap i hjemmebrygging

$
0
0

Førstkommende lørdag, 31. august avholdes Telemarksmesterskapet i hjemmebrygging.
Mesterskapet vil foregå som publikums-favoritt og det blir premie til tre første plassene. For de som ikke er kjent med konseptet betyr publikums-favoritt at bryggerne stiller med øl som gjestene får smake. Deretter stemmer de på sin favoritt.

Premiene er sponset av Bryggselv og Humle og Malt. Foreløpig er det påmeldt ca. 20 brygg, så her blir det mye spennende å smake på, ifølge arrangørene, Grenland bryggerlag.

Pris for gjester er 200 kr pr hode. Påmelding for både gjester og bryggere kan gjøres her, og du kan lese mer om arrangementet på deres Facebookside.

The post Telemarksmesterskap i hjemmebrygging appeared first on Ølportalen.

Anmeldelse: Ølbrygging – Fra Hånd til Munn

$
0
0
“Ølbrygging – Fra Hånd til Munn” av Colin Eick og Thomas Horne (Kagge Forlag, 205 sider)

Interessen for hjemmebrygging har eksplodert de siste årene, og stadig flere nyhetskanaler rapporterer om øl og hjemmebrygging. Det er det ingen tvil om at markedet har fått med seg, og det kommer flere hjemmebryggerbøker denne høsten. Denne boken ble initialisert av den forholdsvis ferske hjemmebryggeren Colin Eick, som savnet mer kunnskap om hjemmebrygging på norsk. Sammen med fotograf Thomas Horne dro de rundt om i Norge, og samlet erfaring og historier fra flere av de norske håndverksbryggeriene.

Boken starter sågar med en liten historieinnføring i øl, noe som gjør at man får en litt dypere forståelse for faget. Anmelderen skulle gjerne sett en litt dypere gjennomgang av den norske historien og dens gamle hjemmebryggertradisjoner, selv om det kan argumenteres at det ikke er bokens hovedmisjon å formane om.

Man får også en god innføring og guiding til noen av de mest vanlige ølstilene tilgjengelig i dag, deres historie og hva man kan forvente av smaker og aromaer av disse. Alle stiler er ikke inkludert, og selv om alle stiler ikke er inkludert, burde det kunne være med å gi hjemmebryggere og ølentusiaster inspirasjon til å prøve noen nye øl. Hver enkelt råvare blir også gjennomgått, inspirasjon til hvordan man skal nyte ølet og mer. Det er med andre ord ikke bare snakk om hjemmebrygging i boken, men om øl i sin helhet.Ølbrygging Fra Hånd til Munn

Boken har fokus på brygging med malt, og selv om brygging med ekstrakt er nevnt blir det nesten litt neglisjert av forfatterne. De har også valgt å fokusere på BIAB (brew in a bag) metoden som er en god metode for nybegynnere, men som også har sine begrensninger. Selv om teknikker, utstyr, råvarer med mer gjennomgås, er det ikke utdypende nok til gi veldig mye mer info til den litt erfarne hjemmebryggeren. Det er dog interessant nok, og kan gi noen gode påminnelser til leseren. Forfatterne har også krydret artiklene med en litt personlig tone, dessverre med lite hell. Det roter til avsnittene, og burde heller vært separat fra helheten.

Den siste delen av boken personifiserer noen av Norges mest profilert bryggere, både profesjonelle og hjemmebryggere. Man får tips fra hver enkelt brygger og bryggelag, og ikke minst noen av deres best oppskrifter. Anmelderen har ikke testet noen av oppskriftene, men her kan man finne oppskriftene på noen av Norges mest solgte håndverksøl som Ægirs IPA, Lervigs Lucky Jack og Nøgne Øs #100. Så det er ikke noen tvil om at det er mye kunnskap bak oppskriftene, og da er nesten garantert vinnere for hjemmebryggere i alle kategorier. At bryggerne i tillegg har gitt forfatterne gode personlige historier, er klart med på å gjøre både oppskriftene og personene med underholdende.

Boken “Ølbrygging – Fra Hånd til Munn” er en god introduksjon til hjemmebrygging, og en god bok å ha i hyllen for alle ølentusiaster. Selv om boken ikke er en veldig teknisk bok, er den skrevet på en lettleselig og personlig måte. Designet er moderne og tiltrekkende, og gir leselyst. Den har dog noen svakheter i fakta, grundighet og til tider språkbruket i boken. Dette trekker ikke mye ned, men er nok til at man biter seg merke i det om man er bevist på slike type ting. Når det er sagt er ikke dette den mest gjennomgående hjemmebryggerboken på markedet, heller ikke på norsk. Det er dog en bok alle ølinteresserte bør ha i bokhyllen, da den gir en god introduksjon til håndverksøl og verdens beste hobby: Hjemmebrygging.

The post Anmeldelse: Ølbrygging – Fra Hånd til Munn appeared first on Ølportalen.

IKT-NM i hjemmebrygging

$
0
0

Man skjønner at hjemmebryggingen har nådd nye høyder når det nå arrangeres IKT-NM i hjemmebrygging!

Som det heter i innbydelsen til arrangementet er hjemmebryggermiljøet i Norge er fullt av IT-folk. Initiativtagerne mener derfor det er på tide å arrangere det første «IKT-NM i Hjemmebrygging».

Arrangementet blir avholdt i Bouvets lokaler på Torshov i Oslo fredag 1.november. Selve konkurransen vil bli holdt både som Publikums Favoritt og med fagdømming på stedet og det vil være rikelig med fine premier. Sponsor for arrangementet er Bryggselv.

Arrangementet er fulltegnet for deltagende brygg, men du kan kjøpe billett til arrangementet her. Følgende IKT-bedrifter er representert:  Novanet, Arktek, Accenture, Visma, Flo/IKT, Bouvet, Telenor, Finn, Teknograd, Roaf, Conduct, Telecomputing, PayEx, Logic, Universitetet i Bergen og Universitetet i Oslo.

The post IKT-NM i hjemmebrygging appeared first on Ølportalen.

NM-vinneren fra 2012 vil ikke bli brygget

$
0
0

Vi har nettopp fått vite at eikebokken, som vant NM i hjemmebrygging i 2012, ikke ikke bli brygget hod Nøgne Ø, dette etter bryggerens eget ønske. Sikre kilder sier at ølet var basert på en forholdsvis avansert bryggemetode som er fullt mulig for en hjemmebrygger å få til, men som viste seg å være vanskelig å oppskalere til et stort bryggeri.

NM-vinneren konkluderte med at det ferdige ølet ville ligge såpass langt fra hans originale oppskrift at han valgte å avstå fra å brygge det.

The post NM-vinneren fra 2012 vil ikke bli brygget appeared first on Ølportalen.

Viewing all 69 articles
Browse latest View live